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實習編輯許琬琦／台北報導
吃螃蟹的季節又到囉！每年9至12月萬里蟹盛產，若想吃到新鮮直送的萬里蟹，除了到漁港、漁市，到飯店也可以！萬里蟹是新北海域天然滋養生長的海蟹，有著「野生、無污染、天然」的特質，星級飯店大廚戴于益巧思變化料理「星洲辣椒蟹」，讓蟹肉纏繞著迷人順口的辣與酸，讓饕客入口後留戀不已！
▲星級飯店推出高CP值豪奢萬里蟹料理。（圖／台北凱達大飯店提供）
台北凱達大飯店行政主廚戴于益以創新台式混搭異國風味，設計出三道萬里蟹料理與合菜，除展現萬里蟹料理多變的極致美味外，也讓饕客們有更多元的選擇！每道680元，六人合菜則是4,600元！像是「咖哩鮮蟹粉絲煲」以金黃色的香濃咖哩完美融入肉質細緻的三點蟹與口感Ｑ彈的日本葛粉，讓人食慾大開；「台式洋蔥桂花蟹」則將現撈的三點蟹以高溫油炸鎖住鮮甜海味，滑潤噴香且餘味無窮。
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另外，家庭式或朋友聚餐也有「凱達香蟹六人合菜」，將家常菜料理融合大陸貴州、四川及粵滬等手法，演繹一系列創台版家常風味料理，八菜一湯包含「蘇式燻魚」、「五香醬豚腱」、「芥末西芹川耳」、「紫蘇梅涼瓜」、獲獎無數的招牌菜餚「凱達冠軍豬腳」、「青花椒蒸鮮魚」、養生滋補的「黃金蟲草燉雞湯」以及融入產地直送鮮蟹料理「蟹粉花膠獅子頭」、「泰式咖哩匯鮮蟹」滿足饕客味蕾。
▼▲星級飯店推出高CP值豪奢萬里蟹料理。（圖／台北凱達大飯店提供）
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